ΥΛΙΚΑ
260 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει ή αλεύρι απλό με 3 κουταλάκια μπέικι
1 φλυτζάνι ζάχαρη
125 γραμμάρια μαργαρίνη
2 μικρά ή 1 μεγάλο πορτοκάλι ακέρωτα
1 αυγό και 1 κρόκο
1/2 φλυτζάνι γάλα
3 κουταλιές κακάο
και 50 γραμμάρια κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια. Τα βράζουμε ολόκληρα σε κατσαρόλα με νερό μπόλικο για 25 λεπτά περίπου. Τα βάζουμε σε πιατάκι και κοβουμε τις κορυφές και ανοίγοντας τα βγάζουμε και τα κουκούτσια. Τα ρίχνουμε στο μούλτι όπως είναι και τα αλέθουμε καλά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς περίπου.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν-μαρί και την αφήνουμε στην άκρη.
Στο μίξερ χτυπάμε την μαργαρίνη και τη ζάχαρη καλά να αφρατέψει. Προσθέτουμε το αυγό και τον κρόκο.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικι (αν βάλουμε ) σε ένα μπολ . Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στο μίξερ εναλλάξ με τον πολτό πορτοκαλιών και την σοκολάτα. Τέλος προσθέτω και το γάλα.
Παίρνουμε μία κανονική φόρμα κέικ, την λαδώνουμε, την αλευρώνουμε και βάζουμε το μείγμα του κέικ.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο μας φούρνο μέχρι να βγαίνει η λάμα ενός μαιχαιριού στεγνή. Περίπου μία ώρα αναλογα το φούρνο βέβαια.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Για κέικ χωρίς σοκολάτα αντικαταστήστε το κακάο και τη σοκολάτα με 5 κουταλιές γεμάτες αλευρι και μειώστε την αρχική ποσότητα αλευριού στα 250 γραμ.
Η συνταγή δεν είναι δική μου.
Την βρήκα στο ίντερνετ πριν 3μήνου και την τροποποίησα λίγο προσθέτοντας κουβερτούρα και μειώνοντας τη δόση…
