Κέικ απλό με φρούτα γλασέ

Κέικ απλό με φρούτα γλασέ
Πολύ εύκολο και γρήγορο κέικ με φρούτα γλασέ που γίνεται στη στιγμή και από τους πιο αρχάριους στη ζαχαροπλαστική.
3.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 55 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 150 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια
Ζάχαρη: 125 γρ.
Βούτυρο: 125 γρ.
Ψιλοκομμένο πορτοκάλι ή κίτρο γλασέ: 100 γρ.
Χοντροκομμένα κεράσια γλασέ: 100 γρ.
Αυγά: 3 μεγάλα

Οδηγίες:
1. Βγάζετε τα αυγά από το ψυγείο, να πάρουν θερμοκρασία δωματίου. Λιώνετε το βούτυρο και το αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του.
2. Βουτυρώνετε μια μικρή στενόμακρη φόρμα κέικ και την αλευρώνετε. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν. Ανακατεύετε τα φρούτα γλασέ με λίγο αλεύρι.
3. Χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρίσουν καλά. Προσθέτετε λίγο - λίγο το λιωμένο βούτυρο και τέλος, το μείγμα με το αλεύρι. Όταν απορροφηθεί, σταματάτε το χτύπημα και προσθέτετε τα φρούτα γλασέ. Ανακατεύετε και αδειάζετε στη φόρμα.
4. Ψήνετε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά και στη συνέχεια κατεβάζετε την θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 40 λεπτά.
5. Βγάζετε από τον φούρνο, αφήνετε λίγο να κρυώσει και βγάζετε σε σχάρα να κρυώσει.

Μαγειρεύτηκε στις 9 Μαΐου 2011 από την Luise