Τι κάνουμε τα φύλλα των παντζαριών; Από το radicio.com
Πολλές φορές, χρησιμοποιούμε τις ρίζες των παντζαριών και τα φύλλα ξεμένουν και συνήθως πετιούνται.
Δεν υπάρχει λόγος για τέτοια σπατάλη. Τα φύλλα είναι πολύ χρήσιμα και νόστιμα.
Έτσι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε βραστά ή ωμά (αν είναι τρυφερά) σε σαλάτες, μόνα τους ή με άλλες πρασινάδες. Ταιριάζουν με τριμμένη φέτα και βινεγκρέτ ξυδιού.
Επίσης μπαίνουν ψιλοκομμένα σε χορτόπιτες, μαζί με σπανάκι και άλλα χορταρικά.
Γίνονται, αφού ζεματιστούν, ομελέτα.
Τέλος μπαίνουν σε χορτόσουπες και κρεατόσουπες, μαζί με άλλα λαχανικά.
