Ιταλική πίτσα με ψητά ντοματίνια

Ιταλική πίτσα με ψητά ντοματίνια

Νοστιμότατη ιταλική πίτσα, με λεπτή ζύμη, ψητά ντοματίνια, μοτσαρέλα και βασιλικό.



4.0 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα
| Μαγείρεμα: 12 λεπτά
| Σύνολο: 32 λεπτά

Συνταγή για: 6 μερίδες (2 οικογενειακές πίτσες)

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Αλεύρι:
2 1/2 κούπες



Ξερή μαγιά:
1 1/2 κουταλάκι



Ζάχαρη:
2 κουταλάκια



Χλιαρό νερό:
3/4 κούπας



Αλάτι:
1 κουταλάκι και λίγο για τα ντοματίνια



Ελαιόλαδο:
2 + 5 κουταλιές



Ντοματίνια:
700 γρ.



Τριμμένη παρμεζάνα:
2/3 κούπας



Τριμμένη μοτσαρέλα:
2 κούπες



Φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού:
όσο σας αρέσει

Οδηγίες:


1. Ανακατεύετε σε μπολ την ζάχαρη, με το χλιαρό νερό και την μαγιά και τα αφήνετε 5 λεπτά να αφρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλάτι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τα 3/4 από το αλεύρι. Ζυμώνετε και αν κολλάει πολύ, προσθέτετε λίγο – λίγο και άλλο αλεύρι. Ζυμώνετε για 8 λεπτά περίπου και στη συνέχεια κάνετε την ζύμη μπάλα και την βάζετε σε λαδωμένο μπολ, την σκεπάζετε και την αφήνετε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει για 1 1/2 περιπου ώρα.

2. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 240 βαθμούς. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο και βάζετε τα ντοματίνια (αν είναι μεγάλα τα κόβετε στη μέση. Τα αλατίζετε, τα ραντίζετε με το μισό ελαιόλαδο και τα ψήνετε για 12 – 15 λεπτά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.

3. Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση και σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγετε σε δίσκους, στο μέγεθος των ταψιών της πίτσας. Τους βάζετε στα ταψάκια και τους αφήνετε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τους ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, μοιράζετε από πάνω την παρμεζάνα, την μοτσαρέλα, τα ψημένα ντοματίνια και τέλος αν θέλετε, προσθέτετε λίγο πιπέρι.

4. Ψήνετε τις πίτσες στην πιο χαμηλή σχάρα στον προθερμασμένο φούρνο για 12 περίπου λεπτά. Βγάζετε, πασπαλίζετε με βασιλικό και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 30 Μαΐου 2011
από την Luise