Ζυμαρικά ογκρατέν με λαχανικά

Ζυμαρικά ογκρατέν με λαχανικά

Μια εύκολη, αλλά ιδιαίτερη συνταγή για ογκρατέν ζυμαρικά. Αρκετά ελαφριά και γευστική συνταγή με λαχανικά.



3.5 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 40 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 60 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: 650 θερμίδες | Λιπαρά: 40 γρ.

Υλικά συνταγής:


Κοντά ζυμαρικά:
400 γρ.



Ελαιόλαδο:
4 κουταλιές



Φινόκιο:
3 ρίζες



Πατάτες:
400 γρ.



Αλάτι, πιπέρι:
όσο χρειαστεί



Τριμμένο γλυκάνισο, γαρύφαλλο:
από 1 πρέζα



Ζωμός λαχανικών:
1000 ml



Κρέμα γάλακτος:
150 ml



Τριμμένο σκληρό τυρί:
200 γρ.



Βούτυρο:
λίγο για το ταψί

Οδηγίες:

1. Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα και τις κόβετε σε κομμάτια. Κόβετε το φινόκιο σε φέτες και το σοτάρετε μαζί με τις πατάτες στο ελαιόλαδο για 10 περίπου λεπτά. Προσθέτετε αλατοπίπερο, τα μπαχαρικά και το ζωμό. Αφήνετε να βράσει 3 – 4 λεπτά. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και κατεβάζετε από τη φωτιά.

2. Εν τω μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και τα στραγγίζετε.

3. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τα λαχανικά και τα αδειάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Πασπαλίζετε με το τυρί και ψήνετε στους 220 βαθμούς στο πάνω ράφι του φούρνου για 10 περίπου λεπτά.

4. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 26 Οκτωβρίου 2010
από την luise