Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Ζελέ λαχανικών
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ζελέ λαχανικών

    By luise21 June 2013Updated:25 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    zele laxanika

    ΥΛΙΚΑ

    4 πιπεριές (σε διάφορα χρώματα), πλυμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες στα 4

    2 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε φέτες

    1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε φέτες

    1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά φετάκια

    1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτέ

    1 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί

    400γρ χυμό ντομάτας

    15γρ ζελατίνη σε σκόνη (1 και μισό φακελάκι)

    βασιλικό ή ρίγανη
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Ψήνετε τα κομμάτια της πιπεριάς, με το κομμένο μέρος προς τα κάτω, στο γκριλ μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους. Τις βάζετε σε μία σακούλα για λίγη ώρα και μετά αφαιρείτε την φλούδα.

    Ψήνετε σε λαμαρίνα τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια μέχρι να μαλακώσουν, αφού τα αλείψετε με λίγο λάδι.

    Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο λάδι (2-3κ.σ) και όταν κάψει χαμηλώνετε την φωτιά και ρίχνετε μέσα τα κρεμμύδια. Όταν πάρουν λίγο χρώμα τα κρεμμύδια, τους προσθέτετε τον πελτέ και το ξίδι και αφήνετε να σιγοψηθούν μέχρι να μαλακώσουν. Ίσως χρειαστούν και λιγάκι νερό.

    Παίρνετε λίγο από τον χυμό ντομάτας και του ρίχνετε στην επιφάνειά του τη ζελατίνη. Το βάζετε να ζεσταθεί και ανακατεύετε να λιώσει η ζελατίνη.

    Ρίχνετε το μίγμα στον υπόλοιπο χυμό ντομάτας. Αλατοπιπερώνετε και νοστιμίζετε με αρωματικά.

    Λαδώνετε μία φόρμα κέικ και την στρώνετε με πλαστική μεμβράνη, ώστε να εξέχει από τα τοιχώματά της.

    Ακουμπάτε στον πάτο τις μισές από τις πιπεριές.

    Καλύπτετε με χυμό ντομάτας.

    Στη συνέχεια στρώνετε από πάνω τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τα κρεμμύδια και τέλος τις υπόλοιπες πιπεριές. Ανάμεσα σε κάθε στρώση λαχανικών βάζετε λίγο χυμό. Τον υπόλοιπο (φροντίστε να μείνει αρκετός) τον ρίχνετε πάνω στην τελευταία στρώση λαχανικών και κουνάτε την φόρμα καλά.

    Την αφήνετε στο ψυγείο να πήξει.

    Είναι εντυπωσιακό στην εμφάνιση και πολύ νόστιμο.

    Γευστικά «απογειώνεται» εάν χτυπήσετε λάδι με ξίδια από κόκκινο κρασί και το ρίξετε από πάνω πριν το σερβίρετε.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ριζότο με λαχανικά, λιαστή ντομάτα Υλικά 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 κολοκυθάκια μικρά κομμένα...
    ζελέ κολοκύθια κρεμμύδια μελιτζάνες ντομάτες πιπεριές
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleKολοκυθάκια με φέτα, σε σάλτσα ντομάτας
    Next Article Τηγανιτά καρότα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μπριάμ φούρνου

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ντομάτες, πιπεριές γεμιστές με κιμά

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μελιτζάνες πανέ

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κιμαδόπιτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ριζότο με λαχανικά, λιαστή ντομάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σούπα φακές με γλυκοπατάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    12 − 7 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.