Εύκολο σουφλέ κολοκυθιού

Υλικά
12 φέτες ψωμί του τοστ, χωρίς την κόρα
2 φλιτζάνια γάλα
4 κολοκυθάκια
6 αυγά
2 ντομάτες
2 φλιτζάνια γραβιέρα τριμμένη
5 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
λίγο βούτυρο και αλεύρι για το ταψί

Εκτέλεση
Κόβετε σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια και τα σοτάρετε στο ελαιόλαδο. Τα αλατοπιπερώνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Κόβετε τις ντομάτες σε κύβους. Βουτυρώνετε ένα μικρό και βαθύ ταψάκι και το αλευρώνετε (ή το πασπαλίζετε με γαλέτα). Στρώνετε μια σειρά φέτες ψωμιού. Στρώνετε από πάνω κολοκυθάκια, ντομάτα και γραβιέρα. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα και προσθέτετε τον μαϊντανό και τον βασιλικό. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και τα ρίχνετε στο ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.