Εύκολο κέικ μήλου

Εύκολο κέικ μήλου

Γρήγορο, εύκολο, νόστιμο φθινοπωρινό κέικ με μήλο. Η καστανή ζάχαρη του δίνει ξεχωριστό άρωμα.



4.0 αστέρια από
5 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 40 λεπτά
| Σύνολο: 60 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: 406 θερμίδες | Λιπαρά: 25 γρ.

Υλικά συνταγής:


Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:
125 γρ.



Καστανή ζάχαρη:
125 γρ.



Βανίλια:
1 κάψουλα



Αυγά:
2 μεγάλα



Αλεύρι:
1 1/2 κούπα



Μπέικιν πάουντερ:
2 κουταλάκια



Αλάτι:
1 πρέζα



Γάλα:
3/4 κούπας



Μήλα:
2 μέτρια



Μαρμελάδα βερίκοκο:
1/4 κούπας

Οδηγίες:


1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε καλά ένα ταψάκι 20 εκ. περίπου και το στρώνετε με λαδόχαρτο..

2. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, 5 – 6 λεπτά, να αφρατέψει καλά. Προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά και την βανίλια.

3. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι. Το κοσκινίζετε πάνω στο βούτυρο, ανακατεύοντας ελαφρά και προσθέτετε και το γάλα. Ανακατεύετε ίσα ίσα να αναμειχθούν και αδειάζετε στο ταψάκι.

4. Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε φέτες. Τα αραδιάζετε στην επιφάνεια του κέικ και τα πιέζετε ελαφρά μέσα στη ζύμη.

5. Ψήνετε το κέικ για 40 περίπου λεπτά. Το βγάζετε και το αφήνετε 10 λεπτά πριν το ξεφορμάρετε. Το αφήνετε σε σχάρα να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε την μαρμελάδα, να γίνει ρευστή και αλείφετε την επιφάνεια του κέικ.

Μαγειρεύτηκε στις 18 Οκτωβρίου 2012
από την Luise