Υλικά
125 γρ. βούτυρο
80 γρ. ζάχαρη
120 γρ. νιφάδες βρώμης
70 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι τσαγιού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 μεγάλο αυγό χτυπημένο
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε τις νιφάδες, το αλεύρι, τη μπέικιν και το αλάτι. Μαλακώνετε το βούτυρο και προσθέτετε τη ζάχαρη. Τα χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε το μίγμα με τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύετε. Τέλος προσθέτετε το χτυπημένο αυγό. Kαλύπτετε με λαδόχαρτο ένα ταψί και ρίχνετε σε απόσταση κουταλιές από το μίγμα (μια κουταλιά σούπας για κάθε μπισκότο). Με το δάκτυλό σας στρώνετε το μίγμα, ώστε να αποκτήσει σχήμα λεπτού και φαρδιού μπισκότου. Τα ψήνετε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν και τα φυλάτε σε αεροστεγές δοχείο.
