Υλικά
250 γρ. κρέμα γάλακτος
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
5 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
150 γρ. καραμελωμένα αμύγδαλα
500 – 600 φρούτα αναλόγως της εποχής (π.χ. φράουλες ή κεράσια ή ακτινίδια κ.τ.λ.)
Εκτέλεση
Πλένετε και καθαρίζετε τα φρούτα. Kρατάτε μερικά για διακόσμηση και τα υπόλοιπα τα ψιλοκόβετε. Χτυπάτε σε σαντιγί την κρέμα γάλακτος προσθέτοντας και την άχνη. Σταματάτε το χτύπημα και προσθέτετε το γιαούρτι και τα ψιλοκομμένα φρούτα. Ανακατεύετε με κουτάλι να αναμιχθούν. Μοιράζετε το μισό μίγμα σε έξι μπολ. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα να σπάσουν. Μοιράζετε τα 2/3 από τα αμύγδαλα στα μπολ. Συμπληρώνετε με το υπόλοιπο μίγμα σαντιγί. Πασπαλίζετε με τα εναπομείναντα αμύγδαλα και γαρνίρετε με φέτες φρούτου. Το βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον πριν το σερβίρετε.
