ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
– 7 κοφτές κουταλιές σούπας κόρν φλάουρ
– 1 λίτρο γάλα
– 1 φλυτζάνα ζάχαρη
– 2 βανίλιες
– 3 αυγά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ
– 1/2 κιλό καταίφι
– 1/2 φλυτζάνα βούτυρο φρέσκο η βιτάμ (λιωμένο)
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
– 3 φλυτζάνες νερό
– 2 >> ζάχαρη
– 1 κουταλιά σούπας γλυκόζη
– 1 κομμάτι ξύλο καννέλας
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
– 2 κουτιά φυτική σαντυγή ( μόρφατ)
– 1 φλυτανάκι μικρό γάλα
– 2 βανίλιες
– φυστίκι Αιγίνης η αμύγδαλο χοντροκομμένα (το αμύγδαλο και καβουρδισμένο)
– Κερασάκια για στόλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μικρή κατσαρόλα βράζετε τα υλικά για το σιρόπι.
Σε μέτριο πυρέξ στρώνουμε το καταίφι ξεμαλλιάζοντας το!!!( Φανταστείτε καμιά άσπονδη φίλη για ξεμάλλιασμα!!!! )
Ραντίζετε με το λιωμένο βούτυρο, ραντίζετε με τα δάχτυλα ελάχιστο νερό, και το ψήνετε μέχρι να ροδίσει.Το βγάζετε και το περιχύνετε με το σιρόπι που έχει κρυώσει εν τω μεταξύ.Αφήνετε ένα μισάωρο να απορροφηθεί κάπως.
Σε κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα μαζί με το κορν φλάουρ και ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλύσει,βάζετε την ζάχαρη και τα αυγά λίγο χτυπημένα από πριν.Το βράζετε μέχρι να πήξει ανακατεύοντας διαρκώς.Τέλος ρίχνετε και τις βανίλιες.
Στρώνετε την κρέμα πάνω στο καταίφι, ( να έχει κρυώσει το καταίφι που έχετε σιροπιάσει)!
Χτυπάτε την μόρφατ με τις βανίλιες, την άχνη,και την στρώνετε πάνω από την κρέμα , με κορνέ η με σπάτουλα και γαρνίρετε κατά την φαντασία σας με τα κερασάκια και τους ξηρούς καρπούς.
ΥΓ.Το κόβετε την επόμενη μέρα.
Καλή σας όρεξη!!!!
