Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Εκμέκ κανταΐφι
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Εκμέκ κανταΐφι

    By luise24 June 20134 Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Εκμέκ κανταΐφι


    Εκμέκ κανταΐφι

    Υπέροχο, δροσερό γλυκό, που συνδυάζει το σιροπιαστό κανταΐφι με την κρέμα.



    5.0 αστέρια από
    6 σέφ

    Προετοιμασία: 40 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 30 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα 10 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα

    Συνταγή για: 24 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 347 θερμίδες | Λιπαρά: 16 γρ.

    Υλικά συνταγής για το κανταΐφι:


    Φύλλο κανταΐφι:
    400 γρ.



    Λιωμένο βούτυρο:
    150 γρ.



    Χοντροσπεσμένο καρύδι:
    100 γρ.



    Σκόνη κανέλα:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Σκόνη γαρύφαλλο:
    1 πρέζα



    Τριμμένη φρυγανιά:
    2 κουταλιές σούπας



    Ζάχαρη:
    2 κουταλιές ασούπας


    Υλικά συνταγής για το σιρόπι:


    Νερό:
    500 ml



    Ζάχαρη:
    500 γρ.



    Γλυκόζη:
    50 ml


    Υλικά συνταγής για την κρέμα:


    Γάλα:
    1 λίτρο



    Κορν φλάουρ:
    3/4 κούπας



    Ζάχαρη:
    3/4 κούπας



    Βανίλια:
    1 κάψουλα


    Υλικά συνταγής για την διακόσμηση:


    Κρέμα γάλακτος:
    400 ml



    Άχνη ζάχαρη:
    4 κουταλιές σούπας



    Τριμμένο φιστίκι Αιγίνης:
    4 κουταλιές σούπας (ή κερασάκια γλασέ)

    Οδηγίες:


    1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ανακατεύετε μαζί, το καρύδι, την φρυγανιά, την ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Βουτυρώνετε ένα ταψί 30 Χ 40 εκ. περίπου.

    2. Χωρίζετε καλά, τις ίνες του κανταϊφιού και απλώνετε τα 2/3 στο ταψί. Από πάνω σκορπίζετε το μείγμα του καρυδιού. Σκεπάζετε με το υπόλοιπο κανταΐφι. Περιχύνετε με το βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά, να ροδίσει ελαφρά.

    3. Μόλις βάλετε το κανταϊφι στο φούρνο, ετοιμάζετε το σιρόπι. Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη και την γλυκόζη για 5 λεπτά. Κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του.

    4. Όταν βγάλετε το κανταΐφι από το φούρνο, το αφήνετε να γίνει ζεστό προς χλιαρό και το περιχύνετε με το σιρόπι. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει.

    5. Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα, μαζί με την κρέμα και το κορν φλάουρ. Βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να δέσει η κρέμα. Κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε την βανίλια. Αφήνετε να κρυώσει 5 λεπτά, ανακατεύοντας που και που να μην κάνει κρούστα. Απλώνετε την κρέμα πάνω από το κανταΐφι και αφήνετε το γλυκό ξανά να κρυώσει.

    6. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη σε σαντιγί. Στολίζετε το γλυκό και πασπαλίζετε με το φιστίκι Αιγίνης ή διακοσμείτε με κερασάκια. Σκεπάζετε το γλυκό και το φυλάτε στο ψυγείο.

    Μαγειρεύτηκε στις 1 Ιουνίου 2012
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Τούρτα ανανά εύκολη Πολύ εύκολη και δροσερή τούρτα με κρέμα και...
    βούτυρο γάλα ζάχαρη κανταΐφι κορν φλάουρ κρέμα κρέμα γάλακτος σαντιγί σιρόπι σιροπιαστό φιστίκι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τούρτα ανανά εύκολη

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Παγωτό σοκολάτα χωρίς αυγά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Απλή κρέμα με καρδάμωμο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Τσιζκέικ σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σπιτικό παγωτό σάντουιτς

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μπαμπάς με ρούμι

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    View 4 Comments

    4 Comments

    1. Δημητρης on 10 September 2012 2:19 PM

      όταν δίνουμε μια συνταγή πάντα πρέπει να γράφουμε την θερμοκρασία που ψήνουμε. Η συνταγή γραφεί για 30 λεπτά αλλά στους πόσους βαθμούς;

      Reply
    2. Luise on 11 September 2012 8:03 AM

      Είναι το πρώτο που γράφει στις οδηγίες: “1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.”

      Reply
    3. KaRaMeLiTsA on 12 September 2012 8:30 AM

      ΕΙΝΑΙ Η ΔΕΥΤΕΡΗ ΦΟΡΑ ΠΟΥ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΩ….
      ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ!!!!!

      Reply
    4. Luise on 12 September 2012 9:47 AM

      Και αρκετά εύκολο!

      Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    4 × 5 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.