Υλικά
300 γρ. αλεύρι
150 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό
175 γρ. βούτυρο κρύο, κομμένο κύβους
4 κουταλάκια κακάο σκόνη
1 κουταλιά γάλα χλιαρό
Εκτέλεση
Ρίχνετε το κακάο στο γάλα και το ανακατεύετε να γίνει πάστα. Το αφήνετε να κρυώσει.
Αναμιγνύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνετε. Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση και στο ένα μισό ρίχνετε το κακάο και το ζυμώνετε. Κάνετε τις 2 ζύμες μπάλα, τις τυλίγετε με μεμβράνη και τις βάζετε στο ψυγείο να σφίξουν (τουλάχιστον μία ώρα).
Βγάζετε τις ζύμες από το ψυγείο και τις ανοίγετε σε ορθογώνιο φύλλο, περίπου 20Χ30εκ., ανάμεσα σε 2 μεμβράνες. Βάζετε το σκούρο φύλλο πάνω στο ανοιχτόχρωμο και τυλίγετε σε ρολό, από την φαρδιά πλευρά. Τυλίγετε πάλι με μεμβράνη και την ξαναβάζετε στο φυγείο, να σφίξει καλά (αν δεν σφίξει δεν κόβονται όμορφα τα μπισκότα)
Κόβετε σε φέτες το ρολό, πάχους 5 mm, τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο (σε απόσταση γιατί φουσκώνουν) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 – 20 λεπτά.
Τα βγάζετε από το φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν και τα φυλάτε σε αεροστεγή κουτιά.