Μια νοστιμότατη και αρκετά γρήγορη συνταγή με κινέζικα λαχανικά, κοτόπουλο ή γαλοπούλα και υπέροχα διάφανα νουντλς! Από το radicio.com
Για 4 – 6 μερίδες
Υλικά
Ηλιέλαιο: 2 κουταλιές σούπας
Μείγμα κινέζικων λαχανικών: 1 συσκευασία των 750 γρ. (υπάρχουν στα σούπερ μέρκετ, κατεψυγμένα και περιλαμβάνουν καρότο, αρακά, πράσο, μπαμπού, φύκια κτλ)
Φιλέτο κοτόπουλο ή γαλοπούλα: 300 γρ.
“Γυάλινα” νούντλς: 2 συσκευασίες
Σάλτσα σόγιας: 4 κουταλιές σούπας και επιπλέον για το σεβίρισμα
Εκτέλεση:
1. Ετοιμάζετε τα νουντλς όπως περιγράφεται στη συσκευασία τους: τα βάζετε σε μπολ και τα σκεπάζετε με χλιαρό νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό μπορεί να πάρει 15 – 25 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ κόβετε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο στο γουώκ ή σε μεγάλο τηγάνι και προσθέτετε το φιλέτο και το ροδίζετε από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε τα λαχανικά και τα μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά μεχρι να μαγειρευτούν.
3. Προσθέτετε τη σάλτσα σόγιαςκαι τα νουντλς, αφού τα στραγγίσετε. Ανακατεύετε για 1 – 2 λεπτά και κατεβάζετε από την φωτιά.
4. Σερβίρετε αμέσως με επιπλέον σάλτσα σόγιας.