Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Γλώσσα βοδινή βραστή με άσπρη σάλτσα
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Γλώσσα βοδινή βραστή με άσπρη σάλτσα

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1 γλώσσα βοδινή
    1 καρότο, 1 κλωνάρι σέλινο, λίγο μαϊντανό, 1 πράσο
    1 κρεμμύδι ολόκληρο καθαρισμένο
    1 φύλλο δάφνης
    Αλάτι, 5 – 6 κόκκους πιπέρι μαύρο
    Για τη σάλτσα:
    2 κουταλιές σούπας βούτυρο
    2 κουταλιές σούπας αλεύρι
    1 φλ. ζωμό από τη γλώσσα στραγγισμένο
    2 – 3 κουταλιές σούπας κρασί

    Εκτέλεση
    Καθαρίζετε και πλένετε πολλά νερά τη γώσσα. Βράζετε σε κατσαρόλα αρκετό νερό (πρέπει να σκεπαστεί η γλώσσα). Μόλις βράσει προσθέτετε όλα τα λαχανικά και αρωματικά, τη γλώσσα και το αλατοπίπερο. Σκεπάζετε τη κατσαρόλα και βράζετε μεχρι να μαλακώσει η γλώσσα. Χρειάζετε πολύ ώρα. Καλύτερα να τη βράσετε σε χύτρα ταχύτητας για 40 – 50 λεπτά. Κλείνετε τη φωτιά και αφήνετε τη γλώσσα να κρυώσει μέσα στο ζωμό της. Όταν κρυώσει την ξεφλουδίζετε και την κόβετε σε λεπτές φέτες.
    Για τη σάλτσα, ζεστένετε σε κατσαρολάκι το βούτυρο. Ρίχνετε το αλεύρι και προσθέτετε ένα φλιτζάνι από το ζωμό που έβρασε η γλώσσα, ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέτετε το κρασί, αλατοπιπερώνετε αν χρειάζετε και περιχύνετε τη γλώσσα. Σερβίρετε αμέσως.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΧοιρινές μπριζόλες με γραβιέρα
    Next Article Χήνα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    10 + two =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.