Yλικά
Μπισκότα μιράντα μεγάλη συσκευασία
1 σακουλάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια (όχι στιγμής)
650 ml γάλα φρέσκο
5-6 κ.σ. ζάχαρη για την κρέμα βανίλια
2,5 φλ/νια χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
4 κ.σ. κορν-φλάουρ
2-3 κ.σ. ζάχαρη για την κρέμα πορτοκαλιού
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
Τι κάνω
Φτιάχνω πρώτα την κρέμα βανίλιας όπως λέει το σακουλάκι, διαλύοντας τη ζάχαρη με τα ¾ της ποσότητας του γάλακτος.
Και μόλις ζεσταθεί το μείγμα καλά, προσθέτω και το άνθος αραβοσίτου βανίλια που έχω διαλύσει στο υπόλοιπο γάλα.
Ανακατεύω συνεχώς και μόλις πήξει, το κατεβάζω από τη φωτιά.
Στρώνω σε μικρό πυρέξ τα μισά μπισκότα (μία στρώση)και πάνω ρίχνω τη ζεστή κρέμα βανίλιας και το αφήνω μέχρι να φτιάξω την κρέμα πορτοκαλιού.
Βάζω τα 2 φλ/νια χυμό πορτοκαλιού με τη ζάχαρη να ζεσταθούν μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Διαλύω το κορν φλάουρ στην υπόλοιπη πορτοκαλάδα και το ρίχνω και αυτό στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
Στο τέλος ρίχνω και το ξύσμα και κατεβάζω από τη φωτιά.
Βάζω πάνω από την κρέμα βανίλια τα υπόλοιπα μπισκότα και πάνω τους την ζεστή κρέμα πορτοκαλιού.
Βάζω το πυρέξ στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
Μπορεί κάποιος να φτιάξει και χώρια την κρέμα πορτοκαλιού και να την σερβίρει σε μπολάκια, πού είναι μια καλή λύση για τα παιδιά κυρίως και όχι μόνο!! Επίσης μπορεί με μικρές διαφορές, να γεμίσει μιά τάρτα .
