Γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Υλικά
600 γρ. Ζάχαρη
300 γρ. νερό
3 μεγάλα βιολογικά λεμόνια, λεπτόσαρκα

Εκτέλεση
Πλένουμε τα λεμόνια πολύ καλά. Τα τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα με αρκετό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Αλλάζουμε το νερό και τα βράζουμε για Ι ώρα ακόμα, έως ότου μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κου-
κούτσια και τις δύο άκρες τους. Τα κόβουμε κατακόρυφα σε πολύ λεπτές φέτες, κρατώντας και το χυμό τους.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά. Οταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τις λεπτές φέτες και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας σταδιακά από κάτω προς τα επάνω για να μην «πιάσει» στον πάτο της κατσαρόλας. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.

Συνταγή του Παρλιάρου από το περιοδικό γαστρονόμος

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.