Γλυκό : Γαλατόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Μια πολύ εύκολη γαλατόπιτα, χωρίς φύλο, πολύ αρωματική και νόστιμη.

4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
| Σύνολο: 1ώρα και 20 λεπτά

Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά:
Γάλα: 1,5 λίτρο
Χοντρό σιμιγδάλι: 1,5 κούπα
Ζάχαρη: 2 κούπες
Βούτυρο: 220 γρ.
Αυγά: 7 μέτρια
Πορτοκάλι: 1 το χυμό και το ξύσμα
Λεμόνι: 1 το χυμό και το ξύσμα
Βανίλιες: 2 κάψουλες

Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε το γάλα να φτάσει σχεδόν στο σημείο βρασμού. Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύοντάς το σιγά – σιγά το σιμιγδάλι. Σε σιγανή φωτιά βράζετε ανακατεύοντας ώσπου να σφίξει αρκετά η κρέμα.
2. Απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Συνεχίζετε να ανακατεύετε ώσπου να λιώσει το βούτυρο και να αναμιχθεί με την κρέμα. Προσθέτετε τους χυμούς, τα ξύσματα και τις βανίλιες.
3. Αφήνετε να πέσει κάπως η θερμοκρασία της κρέμας, ανακατεύοντας συχνά για να μην κάνει κρούστα στην επιφάνειά της. Τέλος χτυπάτε τα αυγά ελαφρά και τα προσθέτετε κι αυτά στην κρέμα ανακατεύοντας.
4. Αδειάζετε την κρέμα σε αντικολλητικό ταψί και την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο C για μία περίπου ώρα. Τρώγεται χλιαρή σε ή θερμοκρασία δωματίου.

Μαγειρεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2011
από την Luise