Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΛΥΚΑ»Γλυκιά σοκολάτα με τραγανό μπισκότο από αμύγδαλα
    ΓΛΥΚΑ

    Γλυκιά σοκολάτα με τραγανό μπισκότο από αμύγδαλα

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    του Παρλιάρου

    ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ
    5 ασπράδια
    70γρ ζάχαρη
    140γρ αμύγδαλα τριμμένα σκόνη
    85γρ ζάχαρη άχνη
    30γρ αλεύρι

    ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
    50γρ ζάχαρη
    50γρ νερό
    50γρ μέλι
    400γρ κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
    500γρ κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη σε παχύρρευση μορφή

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Για το μπισκότο
    Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ σε μαρέγκα.
    Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε την άχνη, τα αμύγδαλα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε απαλά.
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190
    Σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε 2 στρογγυλά στεφάνια 20εκ – μοιράζουμε μέσα το μίγμα.
    Ψήνουμε για 12-15 λεπτά
    Αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεκολλάμε από την λαδόκολλα. Αν δεν ξεκολλάνε, βρέχουμε ελαφρά την λαδόκολλα και την τραβάμε

    Για τη γέμιση
    Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό/μέλι/ζάχαρη.
    Όταν πάρει βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε στη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε γρήγορα και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

    Συναρμολόγηση
    Βάζουμε το πρώτο μπισκότο σε τσέρκι 23εκ
    Γεμίσουμε με τη μισή γέμιση και καλύπτουμε με το δεύτερο μπισκότο.
    Αδειάζουμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.
    Ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια μαχαιριού και πασπαίζουμε με άχνη ή κακάο.

    Σημείωση: παρόλο που δεν έβαλα την ζάχαρη της γέμισης, πάλι βγήκε πολύ γλυκό το γλυκό. Γενικά στις συνταγές του Παρλιάρου μειώνω την ζάχαρη δραστικά γιατί παραείναι γλυκές. Την επόμενη φορά θα πάρω πιο πικρή κουβερτούρα να ισορροπήσουν οι γεύσεις. Πάντως είναι εύκολο γλυκό και αέρινο – η γνωστή παρλιάρειος φινέτσα

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠαγωτό καρύδα
    Next Article Υγιεινο και Πανευκολο Κεηκ Καροτου
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    11 + twenty =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.