5 φλυτζάνια αλεύρι
1 κουταλάκι αμμωνία
2 βανίλλιες
1 φλυτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
1 φλυτζάνι βούτυρο
1 φλυτζάνι γάλα
1 αυγό
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 Βουτυρώνετε τα ταψάκια σας Κοσκινίζετε το αλεύρι
Σε ένα μεγάλο μπώλ βάζετε το αλεύρι Λιώνετε το βούτυρο Ζεσταίνετε το γάλα ελαφρά
Χτυπάτε τ αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά Προσθέτετε στο γάλα την αμμωνία
Ρίχνετε στο αλεύρι όλα τα παραπάνω υλικά και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μία λεία και εύπλαστη ζύμη
Κρατάτε το ασπράδι από το αυγό και προσθέτετε ένα κουταλάκι νερό και ανακατεύετε Πλάθετε τα κουλούρια σε ότι σχήμα θέλετε Τοποθετείτε στο ταψί και αλοίφετε με το ασπράδι
Ψήνετε 20 -30 λεπτά
(διορθώθηκε η ποσότητα του αλευριού από 3 σε 5 φλυτζάνια – 14/4/08 mao)