Γλυκά : Ζελέ φρέσκων φρούτων

zele-frouta

ΥΛΙΚΑ
1 λίτρο φρέσκο χυμό πορτοκάλι (για να πάρω 1 λίτρο έστυψα και σούρωσα 12 πορτοκάλια -3κ περίπου- και 2 λεμόνια)

4 φακελάκια ζελατίνη σκόνη (40γρ)
(στη συσκευασία ζελατίνης του Γιώτη απ’ έξω γράφει ότι το ένα φακελάκι αντιστοιχεί σε 6 φύλλα ζελατίνας)

1/2 κιλό φράουλες
2 μεγάλες μπανάνες σε ροδέλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τις φράουλες σε φέτες. Τις βάζετε σε ένα μπολ με 2-3 κ.σ. ζάχαρη και 1-2 βανίλιες (αν έχετε).
Τις αφήνετε στην άκρη να κατεβάσουν τους χυμούς τους.

Βάζετε σε σκεύος λίγο από το χυμό πορτοκάλι (150γρ), τον ζεσταίνετε καλά και λιώνετε μέσα τη ζελατίνη.
Προσοχή να λιώσει καλά.
Το αφήνετε να κρυώσει και το προσθέτετε στον υπόλοιπο χυμό πορτοκάλι.

Ντύνετε μία παραλληλόγραμμη φόρμα με διάφανη μεμβράνη, να καλύπτει όλα τα τοιχώματα και να περισσεύει αρκετή.
(εάν έχετε ειδικές φόρμες για ζελέ, φαντάζομαι πως δεν χρειάζεται)

Σουρώνετε τις φράουλες και προσθέτετε το χυμό τους στο πορτοκάλι.
Ρίχνετε στη φόρμα τις μισές φράουλες και το 1/3 του χυμού.
Το βάζετε στο ψυγείο και το αφήνετε να πήξει (μισή ώρα περίπου).
Μόλις πήξει, βάζετε τις μπανάνες και ρίχνετε άλλο 1/3 του χυμού.
Το βάζετε πάλι στο ψυγείο.
Μόλις πήξει και η δεύτερη στρώση, βάζετε τις άλλες μισές φράουλες και τον υπόλοιπο χυμό. Το τελευταίο 1/3 του χυμού περάστε το από σουρωτήρι μήπως κι έχουν μείνει κρύσταλλοι ζελατίνης.
Πίσω στο ψυγείο να πήξει.

Μετά… βγάζετε το ζελέ από τη φόρμα σε πιατέλα με τη βοήθεια της μεμβράνης και αρχικά τον θαυμάζετε. Είναι πανέμορφος. Μετά βεβαίως τον τσακίζετε αλύπητα.
Φαντάζομαι θα του ταιριάζει και λίγη αφράτη σαντιγούλα…

(η φόρμα μου είναι για κέικ, διαστάσεων 30χ10 και βάθος 6εκ.
Πήρε τα υλικά ίσα-ίσα.
Περίσσεψε λίγος χυμός, περίπου 3/4 ενός κεσέ γιαούρτι. Τον ανακάτεψα λοιπόν με 1 γιαουρτάκι στραγγιστό, έβαλα και 1 κσ ζάχαρη και 1 κγ κανέλα και έριξα το μίγμα σε φόρμες της κρέμας καραμελέ – μισή ωρίτσα στο ψυγείο και έγινε… όνειρο! Δυστυχώς δεν είχα και μπισκοτάκια να τρίψω μέσα – τα έδωσα στον κύριο Ρύκιο )

υγ Εννοείται πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια φρούτα προτιμάτε αντί για προτοκάλι, μπανάνα, φράουλα. Πάντως εγώ το καλοκαίρι θα το φτιάξω με καρπουζι και… τυρί φέτα!

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.