Γλειφιτζούρια

Γλειφιτζούρια
Πανεύκολα και πανέμορφα γλειφιτζούρια, με όμορφη διακόσμηση, χρώμα και άρωμα της αρεσκείας σας, φτιαγμένα από τα χεράκια σας. Τα παιδιά θα κατενθουσιαστούν!
5.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 8 μέτρια γλειφιτζούρια

Διατροφικά στοιχεία για 1 γλειφιτσούρι
Θερμίδες: 138 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.


Υλικά συνταγής:
Ζάχαρη: 1 κούπα
Γλυκόζη: 1/3 κούπας
Νερό: 1/3 κούπας
Ζαχαρωτά ή αποξηραμένα εδώδιμα λουλούδια: λίγα για διακόσμηση
Εσάνς: 1/2 κουταλάκι τσαγιού -προαιρετικό (π.χ. βανίλια, αμύγδαλο, μέντα κοκ)
Χρώματα ζαχαροπλαστικής: 2 - 6 σταγόνες, ανάλογα με το πόσο σκούρο χρώμα θέλετε

Οδηγίες:
1. Ετοιμάζετε τα καλούπια για τα γλειφιτζούρια, περνώντας τα πολύ ελαφρά με λάδι. Βάζετε στην θέση τους τα ξυλάκια των γλειφιτζουριών (ή κομμένα ξυλάκια για σουβλάκια). Αν δεν έχετε ειδικά καλούπια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θήκες για ψήσιμο μάφινς, τις οποίες θα τρυπήσετε στην μια τους πλευρά με το ξυλάκι, όπως φαίνεται στην εικόνα. Καλό είναι την άλλη άκρη του ξύλου να την στηρίξετε στην λαβή μιας κουτάλας ή ενός μαχαιριού, για να μην είναι στραβά τα ξυλάκια.

2. Βάζετε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό σε κατσαρολάκι και τα βάζετε στη φωτιά. Τα αφήνετε να βράσουν, μέχρι η θερμοκρασία τους να φτάσει τους 150 βαθμούς (12 - 15 λεπτά). Κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε την εσάνς και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
3. Ρίχνετε με ένα κουτάλι στις θήκες λίγη καραμέλα. Προσθέτετε αν θέλετε μικρά ζαχαρωτά ή αποξηραμένα λουλουδάκια. Από πάνω ξαναρίχνετε καραμέλα με το κουτάλι. Αφήνετε τα γλειφιτζούρια να κρυώσουν και να σκληρύνουν.
4. Με προσοχή βγάζετε τα γλειφιτζούρια από τις θήκες και βάζετε τα βάζετε σε σακουλάκια ή τα τυλίγετε με μεμβράνη.

Μαγειρεύτηκε στις 2 Απριλίου 2012 από την Luise