Γιουβετσακι με μπεσαμελ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

400γρ κιμα
1 1/2 φλυτζανα κριθαρακι
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο
1 σκελιδα σκορδο
250γρ χυμο ντοματας
λιγη ζαχαρη
λιγο κανελα
αλατι
πιπερι
λαδι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

1 lt γαλα
5-6 κουταλιες της σουπας αλευρι
λιγο βουτυρο
αλατι και πιπερι
1 αυγο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σ’ενα βαθυ τηγανι τσιγαριζω τον κιμα, ριχνω μετα το κρεμμυδι , το σκορδο, την κανελα και τη ζαχαρη, αλατι και πιπερι και ανακατευω
καλα μεχρι να αχνισει το κρεμμυδι και το σκορδο. Ριχνω μετα τη σαλτσα και ανακατευω, κατοπιν βαζω το κριθαρακι και 3 φλυτζανες νερο. Αφηνω να βρασει μεχρι να πιει το μισο νερο και ανακατευω που και που.
Ετοιμζω την μπεσαμελ, σε ενα κατσαρολακι ριχνω τα 2/3 σχεδον απο το γαλα και λιγο βουτυρο αλατι και πιπερι, το υπολοιπο απο το γαλα το βαζω σε ενα μπωλ και ανακατευω με το αλευρι, μεχρι να γινει χυλος. Αφηνω το γαλα να ζεσταθει καλα, οχι ομως να βρασει! Ριχνω μετα το χυλο και ανακατευω με το χτυπητηρι συνεχεια να μην κολλησει η κρεμα, μολις αρχισει να βγαζει φουσκαλες το κατεβαζω απο τη φωτια και ριχνω ενα αυγο και ανακατευω γρηγορα.
Βουτυρωνω ενα ταψι, μετριο, και ριχνω το μειγμα του κιμα και απο πανω βαζω τη μπεσαμελ! Αν θελω βαζω λιγη παρμεζανα απο πανω ή τριμμενο τυρι.
Ψηνω για 20 λεπτα σε προθερμασμενο φουρνο, στους 200ο

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!

 

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.