Γιουβαρλάκια σούπα



Γιουβαρλάκια σούπα

Γιουβαρλάκια σούπα

Μια από τις πιο αγαπημένες συνατγές των παιδιών, αλλά και των μεγάλων. Ζεστά, και δυναμωτικά γιουβαρλάκια σούπα με αυγολέμονο.

4.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 25 λεπτά
| Μαγείρεμα: 50 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά

Συνταγή για: 4 μερίδες


Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά:
Κιμά μοσχαρίσιο:500 γρ.
Ρύζι καρολίνα:1/3 κούπας
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:4 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο άνηθο:2 κουταλιές (προαιρετικά)
Ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι:1 μικρό
Ελαιόλαδο:1/2 κούπα
Αλάτι, πιπέρι:όσο σας αρέσει
Αλεύρι:λίγο για το αλεύρωμα
Κορν φλάουρ:3 κουταλιές
Αυγό:1 μεγάλο
Χυμός λεμονιού:Από 1 μεγάλο λεμόνι

Οδηγίες:
1. Ψιλοκόβετε πολύ καλά το κρεμμύδι και το προσθέτετε στον κιμά, μαζί με το ρύζι, τον μαϊντανό, τον άνηθο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε καλά το μίγμα και πλάθετε στρογγυλά γιουβαρλάκια.
2. Βάζετε σε κατσαρόλα νερό να βράσει (1,5 – 2 λίτρα). Αλευρώνετε τα γιουβαρλάκια και αφού το νερό βράσει τα ρίχνετε μέσα (αν τα βάλετε πριν βράσει μπορεί ο κιμάς να σκορπίσει και τα γιουβαρλάκια να διαλυθούν). Προσθέτετε αλατοπίπερο και σιγοβράζετε για 40 λεπτά περίπου.
3. Λυώνετε το κορνφλάουρ σε λίγο κρύο νερό και το προσθέτετε στο φαγητό. Προσθέτετε επίσης και το ελαιόλαδο και αφήνετε να βράσει για άλλα 5 λεπτά.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και ετοιμάζετε το αυγολέμονο. Χτυπάτε το αυγό και σιγά – σιγά προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Με κουτάλα ρίχνετε στο αυγό λίγο – λίγο από το ζωμό του φαγητού, μέχρι να αποκτήσει αρκετά υψηλή θερμοκρασία. Τότε το ρίχνετε όλο στην κατσαρόλα και την ανακινήτε δυνατά να πάει παντού. Σερβίρεται ζεστό.

Ανανεώθηκε στις 11 Απριλίου 2011
από την Luise

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.