ΥΛΙΚΑ
• 250 γρ. φασόλια γίγαντες
• αλάτι
• πιπέρι
• αλεύρι
• λάδι για το τηγάνισμα
Ατομα: 6-8
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε τα φασόλια μέσα σε νερό και αφήστε τα να φουσκώσουν 24 ώρες. Στραγγίστε τα και βάλτε τα σε κατσαρόλα μέσα σε νερό που βράζει με αλάτι και λίγο πιπέρι. Βράστε τα, ώσπου να μαλακώσουν πολύ καλά. Στραγγίστε τα. Βάλτε τα λίγα-λίγα σε σακούλα με αλεύρι και αλευρώστε τα. Μεταφέρετε τα σε τρυπητό και κοσκινίστε τα λίγο, να φύγει η περίσσεια του αλευριού. Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι. Βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα και ακουμπήστε τα σε απορροφητικό χαρτί, να φύγει η περίσσεια του λαδιού. Σερβίρετε τα ζεστά ή κρύα, συνοδεύοντας τα με ταραμοσαλάτα.
