Γερμανική πατατοσαλάτα

Υλικά
1200 γρ. Πατάτες μέτριες σε μέγεθος
8 φέτες μπέικον
1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
2 κλαδάκια σέλερι πολύ ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλιές κοφτές αλεύρι
1 κουταλιά μουστάρδα ντιζόν
1 κουταλάκι σπόρους μουστάρδας
6 κουταλιές ξύδι
3 αυγά βρασμένα σφιχτά κομμένα φέτες (προαιρετικά)
¼ κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζετε τις πατάτες, να μαλακώσουν (προσοχή να μην παραβράσουν). Ενώ είναι ακόμη πολύ ζεστές τις ξεφλουδίζετε , τις κόβετε φέτες και τις βάζετε σε σαλατιέρα.
Σε τηγάνι ζεσταίνετε το μπέικον, να λιώσει το λίπος του και να γίνει τραγανό. Το βγάζετε σε χαρτί και το κόβετε κομμάτια.
Στο τηγάνι με το λίπος του μπέικον, βάζετε το κρεμμύδι και το σέλερι και τα μαγειρεύετε ανακατεύοντας να μαλακώσουν. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τους κόκκους μουστάρδας και μαγειρεύετε για μισό λεπτό ακόμη. Στη συνέχεια προσθέτετε τη μουστάρδα, το ξύδι και ½ κούπα νερό (ή ζωμό) και βράζετε ανακατεύοντας για 2 λεπτά περίπου (μετά που θα κοχλάσει).
Αλατοπιπερώνετε και το προσθέτετε στο μπολ με τις πατάτες. Προσθέτετε το μαϊντανό και τα αυγά και ανακατεύετε.
Σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.