υλικα………..
6 ντοματες ,
6 πιπεριες,
λιγη ζαχαρη,
1/2 φλιτζανι τσαγιου ελαιολαδο,
1 φλιτζανι τσαγιου ρυζι για ολες της χρησεις,
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο,
2 σκελιδες σκορδο λιωμμενο,
1/2 ματσακι ψιλοκομμενο μαιντανο,
αλατοπιπερο,
την ψυχα απο της ντοματες,
λιγη γαλετα……
εκτελεση……….
αδειαζουμε τις ντοματες και περνουμε την ψυχα, αδειαζουμε και πεταμε τα σπορια απο τα πιπερια και ριχνουμε ελαχιστη ζαχαρη μεσα στα λαχανικα σωταρουμε στο ελαιολαδο το ρυζι, το κρεμμυδι, το σκορδο, το μαιντανο, και το αλατοπιπερο μετα ριχνουμε και τα 3/4 τις ψυχας απο της ντοματες αφου τα εχουμε περασει απο μυλο τα αφηνουμε να βρασουν για λιγα λεπτα μετα μισογεμιζουμε τα λαχανικα με το ρυζι τα βαζουμε στο ταψι ριχνουμε 1/2 φλιτζανι ελαιολαδο το 1/4 απο την ψυχα ντοματας και λιγο αλατι πασπαλιζουμε με λιγη γαλετα και χηνουμε στους σε μετριο φουρνο για 1 1/2 ωρα …..
καλη επιτυχια……..
