Γαρδούμια αυγολέμονο

Υλικά
Γαρδούμια από κοιλιά και έντερα ενός αρνιού
1 κρεμμύδι
Αλάτι
2 λεμόνια
2 αυγά

Εκτέλεση
Τρίβετε το κρεμμύδι και το βάζετε σε κατσαρόλα με 3 – 4 φλιτζάνια νερό. Όταν βράσει ρίχνετε τα γαρδούμια και τα μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν καλά. Προς το τέλος τα αλατίζετε.
Κάνετε το αυγολέμονο, χτυπώντας τα αυγά, προσθέτοντας το χυμό λεμονιού και ρίχνοντας λίγο – λίγο από το ζωμό του φαγητού για να μην κόψουν τα αυγά. Τέλος προσθέτετε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύετε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.