Υλικά
16 μεγάλες γαρίδες
200 γρ. τυρί κρέμα με μυρωδικά
2 κουταλιές τεκίλα
5 κουταλιές λευκό ξηρό κρασί
1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι
Λίγη πάπρικα
150 γρ. περίπου τριμμένη γαλέτα
Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις γαρίδες, αφήνοντας την άκρη της ουράς. Αφαιρείτε το εντεράκι.
Βάζετε σε ένα μπολ το τυρί, την τεκίλα, το κρασί, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο και κρεμμύδι. Ανακατεύετε καλά, να πάρετε έναν πηχτούτσικο χυλό.
Βάζετε μπόλικο λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί. Πέρνετε μια – μία τις γαρίδες και τις βουτάτε πρώτα στη γαλέτα και μετά στο τυρί. Τις τηγανίζετε, να ροδίσουν ολόγυρα. Τις βάζετε σε χαρτί να στραγγίσουν το περιττό λάδι.
Σερβίρετε αμέσως.