Συνταγή για γαρίδες σουβλάκι

Γαρίδες σουβλάκι
Θαλασσινά σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες, που γίνονται πολύ γρήγορα στο τηγάνι. Ιδανικά για μεζέ ή ορεκτικό.
4.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 35 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 2 σουβλάκια με 3 γαρίδες το καθένα
Θερμίδες: 210 | Λιπαρά: 10 γρ.


Υλικά συνταγής:
Καθαρισμένες μεγάλες γαρίδες: 24 τεμάχια
Μέλι: 1 κουταλάκι
Ραγοστρόφιλα (κεδροκούκουτσα): 3 κουταλάκια
Ξηρό λευκό καρασί: 1/3 κούπας
Ξύδι λευκό: 3 κουταλάκια
Τζιν (ποτό): 3 κουταλιές
Πιπέρι λευκό: όσο σας αρέσει
Βούτυρο: 6 κουταλιές
Λεμόνια: 1 - 2 ανάλογα το γούστο σας
Ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια: 8

Οδηγίες:
1. Περνάτε τις γαρίδες, ανά τρεις σε καλαμάκι. Τοποθετείτε τα καλαμάκια σε πιατέλα.
2. Χτυπάτε ελαφρά τα ραγοστρόβιλα να σπάσουν και τα αναμιγνύετε με το μέλι, το κρασί, το ξύδι, το τζιν και το πιπέρι. Περιχύνετε τα σουβλάκια και τα αφήνετε 30 λεπτά. Στο διάστημα αυτό τα γυρίζετε μια φορά.
3. Σε τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τα σουβλάκια για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά, αφού πρώτα τις στεγνώσετε ελαφρά με χαρτί κουζίνας.
4. Σερβίρετε αμέσως με λεμόνι κομμένο σε τέταρτα.

Μαγειρεύτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2010 από την luise