Γαλοπούλα με τζίντζερ και λεμόνι
Νοστιμότατη συνταγή, μπορεί να γίνει με γαλοπούλα, αλλά και με κοτόπουλο και είναι κατάλληλη για δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά, υδατάνθρακες και θερμίδες.
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 50 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 294 θερμίδες | Λιπαρά: 4 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ελαιόλαδο:
μερικές σταγόνες
Κομμένο λωρίδες φιλέτο γαλοπούλας:
1 κιλό
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μεγάλο
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
3 σκελίδες
Τριμμένο φρέσκο τζίντζερ:
1 κουταλάκι τσαγιού
Λεμόνι:
1 μεγάλο, χυμό και ξύσμα
Σάλτσα σόγιας:
4 κουταλιές σούπας
Τριμμένη κανέλα:
1 πρέζα
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Δάφνη:
2 φύλλα
Θυμάρι:
1 – 2 κλαδάκια
Νερό:
1 κούπα (ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω)
Οδηγίες:
1. Βάζετε στη φωτιά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και με χαρτί κουζίνας, απλώνετε το ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
2. Ροδίζετε τα κομμάτια της γαλοπούλας και από τις δύο πλευρές (αν δεν χωράνε όλες στο τηγάνι, τις ροδίζετε τμηματικά). Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και τα μαραίνετε για 3 – 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια.
3. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, το νερό, τη δάφνη, το θυμάρι, την κανέλα και αλατοπίπερο (το αλάτι με προσοχή, γιατί η σάλτσα σόγιας μπορεί να είναι αλμυρή). Σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε να σιγοψηθεί σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά περίπου. Το ελέγχετε μήπως χρειαστεί επιπλέον νερό.
4. Κατεβάζετε το φαγητό από την φωτιά και το σερβίρετε πολύ ζεστό. Αν κάνετε δίαιτα, συνοδέψτε το με μια πλούσια πράσινη σαλάτα και αποφύγετε τους υδατάνθρακες (π.χ. ρύζι ή πατάτες)
Μαγειρεύτηκε στις 10 Μαρτίου 2013
από την