Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα

    By luise21 June 2013Updated:23 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1 γαλοπούλα 3,5 κιλά περίπου με τα συκωτάκια της
    300 γρ. κάστανα ψημένα ή βρασμένα και ξεφλουδισμένα
    100 γρ. κουκουνάρι
    1/2 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
    1/3 φλ. τσαγιού κονιάκ
    αλάτι, πιπέρι
    μια κουταλιά βούτυρο
    επιπλέον
    βούτυρο για το άλειμμα
    σπάγκο και βελόνα για το ράψιμο

    Εκτέλεση
    Πλένουμε και στεγνώνουμε την γαλοπούλα. Την αλατοπιπερώνουμε καλά, μέσα κι έξω. Ψιλοκόβουμε τα συκωτάκια και τα σοτάρουμε 3 – 4 λεπτά. Προσθέτουμε το κουκουνάρι να καβουρδιστεί ελαφρά. Σβήνουμε με το κονιάκ, προσθέτουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε σταδιακά νερό, σιγοβράζοντας μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το ρύζι. Αφήνετε να κρυώσει και γεμίζετε το άνοιγμα στο στήθος και την κοιλιά της γαλοπούλας. Ράβετε τα ανοίγματα με το σπάγκο. Δένετε τα πόδια της και γυρίζετε τις άκρες των φτερούγων κάτω από την πλάτη της γαλοπούλας. Αλείφετε το πουλί με βούτυρο και το βάζετε σε ταψί (καλύτερα με σχάρα για να στραγγίζουν τα λίπη). Την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και την ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 4 ώρες. Κατά διαστήματα ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και αλείφουμε την επιφάνεια με βούτυρο (ή τα λίπη που τρέχουν στο ταψί). Μισή ώρα τουλάχιστον πριν τελειώσει το ψήσιμο βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει η γαλοπούλα. Σ´αυτό το διάστημα την αλείφουμε συχνότερα με βούτυρο για να μην στεγνώσει.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Χήνα ψητή με γέμιση από μήλα, δαμάσκηνα Στα μέσα του χειμώνα η χήνα βρίσκεται στο γευστικό...
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleKοτόπουλο με ελιές, κάππαρη
    Next Article Σαλάμι σπιτικό
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    ΠΑΠΙΑ ΓΕΜΙΣΤΗ

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Kοτόπουλο ρολό με σάλτσα μανιταριών

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΧΥΜΟ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μπούτια χήνας με σάλτσα μήλου

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σνίτσελ γαλοπούλας με άγριο ρύζι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χήνα ψητή με γέμιση από μήλα, δαμάσκηνα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    11 − 8 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.