Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Γαλλική σούπα με κολοκύθα και καρότο
    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Γαλλική σούπα με κολοκύθα και καρότο

    By luise21 June 2013Updated:27 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    1 πατάτα
    400 γρ. κολοκύθα τύπου χοκάιντο
    200 γρ. καρότα
    3 κρεμμυδάκια στιφάδου
    2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.α ελαιόλαδο
    2-3 κ.σ. παστίς ή ούζο
    600 ml ζωμό (στιγμιαίο)
    2 κλωνάρια θυμάρι
    από 1 κλωνάρι ρίγανη, δενδρολίβανο, εστραγκόν
    αλάτι, πιπέρι
    περ. 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
    λίγο ξύσμα λεμονιού
    150 γρ. κρεμ φρες

    Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Πλένουμε την κολοκύθα, την κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Κόβουμε όλα τα υλικά σε κυβάκια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρώς τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα και την κολοκύθα (η φλούδα της κολοκύθας χοκάιντο μπορεί να φαγωθεί). Σβήνουμε με το ποτό και προσθέτουμε το ζωμό. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αρωματικά χόρτα και τα προσθέτουμε στη σούπα, αφού κρατήσουμε ένα κλωνάρι θυμάρι για το γαρνίρισμα. Τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

    Βγάζουμε τα κλωνάρια των αρωματικών χόρτων, πολτοποιούμε τη σούπα και την καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, χυμό και ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε 100 γρ. κρεμ φρες και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε τη σούπα σε μπολ, τη γαρνίρουμε με λίγη κρέμ φρες και πασπαλίζουμε με θυμάρι.Τη σερβίρουμε με γαλλική φρατζόλα.
    Για 4 μερίδες

    Χρόνος παρασκευής: περ. 20 λεπτά (χωρίς το βράσιμο)

    Ανά μερίδα: περ. 250 kcal/1050 kJ, 4 γρ. πρωτ., 19 γρ. λιπ., 15 γρ. υδατ.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Πουτίγκα με αμύγδαλα και καρότα Οι εδώδιμες ρίζες ορισμένων λαχανικών του μεγάλου και σκοτεινού...
    ζωμό κολοκύθα κρεμμύδι πατάτα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΑγκινάρες με βινεγκρέτ
    Next Article Πολύχρωμη σαλάτα με κολοκύθα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Αγκινάρες με βινεγκρέτ

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Καροτοσαλάτα με βινεγκρέτ πορτοκαλιού

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κόκκινο λάχανο με μήλα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πουτίγκα με αμύγδαλα και καρότα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Στρείδια αχνιστά με βούτυρο

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Rillettes (Ριγέτ)

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    twenty − 12 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.