Γαλατόπιτα
Πολύ νόστιμη συνταγή για σπιτική γαλατόπιτα. Τρώγεται ζεστή και κρύα, σαν πρωινό, κολατσιό ή επιδόρπιο.
Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 55 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Γάλα: 1,5 λίτρο
Ψιλό σιμιγδάλι: 1 κούπα
Ζάχαρη: 1 κούπα
Βούτυρο ή μαργαρίνη: 2 κουταλιές για την κρέμα και 4 για το ταψί
Αυγά: 4 μέτρια
Βανίλιες: 2 κάψουλες
Αλάτι: λίγο στη μύτη του κουταλιού
Φλούδα λεμονιού: από 1/2 λεμόνι
Σφολιάτα: 2 φύλλα
Οδηγίες:
1. Βάζετε το γάλα σε καταρόλα και το βάζετε στη φωτιά. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το αλάτι, την βανίλια και το λεμόνι.
2. Ανακατεύετε συνέχεια, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βράσει το μείγμα και να δέσει ή κρέμα.
3. Κατεβάζετε από τη φωτιά. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε ανακατεύοντας στην κρέμα. Προσθέτετε τις 2 κουταλιές βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί κι αυτό.
4. Βουτυρώνετε με το μισό βούτυρο που έμεινε το ταψί και απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας. Αδειάζετε από πάνω την κρέμα και την στρώνετε ομοιόμορφα. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και κλείνετε ολόγυρα. Βουτυρώνετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο βούτυρο.
5. Με μαχαιράκι κάνετε τρυπούλες στο πάνω φύλλο και ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά, περίπου 40 λεπτά. Τρώγεται ζεστή, χλιαρή ή κρύα. Αν θέλετε την πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.
Μαγειρεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2011 από την
Πολύ νόστιμη συνταγή για σπιτική γαλατόπιτα. Τρώγεται ζεστή και κρύα, σαν πρωινό, κολατσιό ή επιδόρπιο.
Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 55 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Γάλα: 1,5 λίτρο
Ψιλό σιμιγδάλι: 1 κούπα
Ζάχαρη: 1 κούπα
Βούτυρο ή μαργαρίνη: 2 κουταλιές για την κρέμα και 4 για το ταψί
Αυγά: 4 μέτρια
Βανίλιες: 2 κάψουλες
Αλάτι: λίγο στη μύτη του κουταλιού
Φλούδα λεμονιού: από 1/2 λεμόνι
Σφολιάτα: 2 φύλλα
Οδηγίες:
1. Βάζετε το γάλα σε καταρόλα και το βάζετε στη φωτιά. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το αλάτι, την βανίλια και το λεμόνι.
2. Ανακατεύετε συνέχεια, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βράσει το μείγμα και να δέσει ή κρέμα.
3. Κατεβάζετε από τη φωτιά. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε ανακατεύοντας στην κρέμα. Προσθέτετε τις 2 κουταλιές βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί κι αυτό.
4. Βουτυρώνετε με το μισό βούτυρο που έμεινε το ταψί και απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας. Αδειάζετε από πάνω την κρέμα και την στρώνετε ομοιόμορφα. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και κλείνετε ολόγυρα. Βουτυρώνετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο βούτυρο.
5. Με μαχαιράκι κάνετε τρυπούλες στο πάνω φύλλο και ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά, περίπου 40 λεπτά. Τρώγεται ζεστή, χλιαρή ή κρύα. Αν θέλετε την πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.
Μαγειρεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2011 από την
16 Σχόλια
λουιζα εστειλα κιολασ τον αντρα μου να παρει υλικα!!! χεχεχε ωραια συνταγουλα!
Κι εύκολη! Σαν γαλακτομπούρεκο χωρίς σιρόπι. Μου λέει ο άντρας όταν την δοκίμασε “σαν γαλακτομπούρεκο είναι, αν έβαζες και σιρόπι, δεν θα είχε καμία διαφορά”
Ξέχασα να γράψω ότι πριν βάλουμε την κρέμα στο ταψί, βγάζουμε την φλούδα λεμονιού!
οποιος βαλει φυλλο κρουστας ας βαλει μονο στην απο κατω μερια….
και αναμεσα στα φυλλα ας βαλει κανελοζαχαρη για περισσπτερη νοστιμια…
απο πανω απο την κρεμα βαζω 1 αυγο τυπημενο με γαλα, βανιλια και ελαχιστη ζαχαρη…….
ΤΙ ΝΟΥΜΕΡΟ ΤΑΨΙ ΘΕΛΕΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΟΝΕΙΡΟ??
Στο μέγεθος του φύλλου της σφολιάτας, περίπου 30Χ40 εκ.
Ωραια συνταγη μπραβο!
Μπορεί να γίνει με μαργαρίνη αντί για βούτυρο;
Ναι, βέβαια
Νοστιμότατη γαλατόπιτα και με την σφολιάτα γίνεται στη στιγμή
Ναι, είναι φανταστική
Και μόνο που την βλέπω μου έρχεται να την φάω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ΜΠΡΑΒΟ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Μπορίτε να κάνετε περισσότερες αφιερώσεις στην γαλατόπιτα;
Την λιγουρεύομαι!!!!!!!!
episis paidia mporeite na tin kanete xoris fullo, na valete mesa kastani zaxari kai otan psithei apo pano zaxari kai ligi kanela… mourliaaaa….
aaa kai anti vanilia eixa valei mia fora mastixa…. polu kaliiii!!!
Α, ναι ή μαστίχα είναι πολύ ωραία κι εμένα μου αρέσει