Γίγαντες φούρνου με σπανάκι

Γίγαντες φούρνου με σπανάκι

Ο άρχοντας των οσπρίων, οι γίγαντες σε μια παραδοσιακή συνταγή με σπανάκι στο φούρνο.



3.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 2 ώρες
| Σύνολο: 2 ώρες και 15 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Φασόλια γίγαντες:
500 γρ.



Σπανάκι:
1 κιλό



Ψιλοκομμένο άνηθο:
2 κουταλιές



Ψιλοκομμένο πράσο:
1 μέτριο



Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια:
3 – 4



Ψιλοκομμένη ντομάτα:
1 μεγάλη



Ελαιόλαδο:
1 κούπα



Αλάτι, πιπέρι:
όσο χρειαστεί

Οδηγίες:

1. Μουλιάζετε αποβραδίς τους γίγαντες σε μπόλικο νερό να φουσκώσουν. Την επομένη τους στραγγίζετε και τους βάζετε σε φρέσκο νερό να βράσουν, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Τους στραγγίζετε.

2. Εν τω μεταξύ Πλένετε και χοντροκόβετε το σπανάκι. Το τρίβετε με αλάτι , να βγάλουν τα υγρά τους. Το ανακατεύετε με το πράσο, τα κρεμμυδάκια,το άνηθο και τους γίγαντες. Αλατοπιπερώνετε και αδειάζετε σε ταψί.

3. Ρίχνετε από πάνω την τριμμένη ντομάτα και το ελαιόλαδο και ψήνετε στους 170 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά.

Μαγειρεύτηκε στις 9 Νοεμβρίου 2010
από την luise