Βρώσιμη κόλλα

Υπάρχουν αρκετές βρώσιμες κόλλες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη ζαχαροπλαστική π.χ. royal icing, piping gel κτλ. Η συνταγή που ακολουθεί είναι για κόλλα από tylose powder, η οποία όταν στεγνώνει γρήγορα, είναι διάφανη, εύχρηστη, παρασκευάζεται εύκολα και αντέχει αρκετό καιρό. Από το radicio.com

Υλικά:

tylose powder (σκόνη τυλόζη) : 1/4 κουταλάκι τσαγιού

Νερό: 4 κουταλιές σούπας (ίσως χρειαστεί περισσότερο)

Εκτέλεση:

Βάζετε το νερό σε μικρό, καθαρό γυάλινο ή πλαστικό βαζάκι. Προσθέτετε τη σκόνη και ανακατεύετε με ένα πιρουνάκι ή οδοντογλυφίδα, να υγρανθεί η σκόνη (δεν πειράζει αν δεν γίνει ομοιογενές το μείγμα, θα γίνει μόνο του με την αναμονή). Κλείνετε το καπάκι και αφήνετε να σταθεί 1 – 2 ώρες.

Το ελέγχετε κι αν χρειάζεται προσθέτετε λίγο ακόμη νερό (θα έχει τη σύσταση μαλακού ζελέ).

Εφαρμόζετε την κόλλα με καθαρό πινελάκι πάνω στο διακοσμητικό που θέλετε να κολλήσετε και το τοποθετείτε στην τούρτα.