Βραχάκια άσπρης σοκολάτας
Από τις πιο απλές συνταγές για κέρασμα: βραχάκια με άσπρη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Πολύ νόστιμα και πολύ εμφανίσιμα. Ιδανικά για τα Χριστούγεννα.
Προετοιμασία: 15 λεπτά και η ώρα για το κρύωμα
| Μαγείρεμα: 5 λεπτά
| Σύνολο: 20 λεπτά και η ώρα για το κρύωμα
Συνταγή για: 16 βραχάκια
Διατροφικά στοιχεία για 1 βραχάκι
Θερμίδες: 133 θερμίδες | Λιπαρά: 9 γρ.
Υλικά συνταγής:
Άσπρη σοκολάτα:
200 γρ.
Ψημένα ανάλατα φουντούκια:
150 γρ.
Αποξηραμένα κρανμπέρις ή κεράσια:
60 γρ.
Οδηγίες:
1. Σπάτε την άσπρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την βάζετε σε μπαιν μαρί, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να λιώσει. Μην την παραζεστάνετε γιατί είναι πολύ ευαίσθητη.
2. Κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε τα φουντούκια (ολόκληρα ή κομμένα στη μέση) και τα φρούτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύετε καλά.
3. Στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο και βάζετε πάνω κουταλιές από το μείγμα. Θα βγουν περίπου 16 βραχάκια.
4. Αφήνετε το ταψί σε δροσερό μέρος, να σφίξουν καλά. Τυλίγετε τα βραχάκια με αλουμινόχαρτο ή διάφανη μεμβράνη.
Μαγειρεύτηκε στις 25 Δεκεμβρίου 2011
από την
12 Comments
Γιατι καλη μου Λουιζα δε με αφηνεις να ησυχασω?
Η αδυναμια μου ειναι η λευκη σοκολατα!!
Τις θερμίδες τις είδες; Τα λιπαρά;
ειναι οντως λιγο ευαισθητη η λευκη σοκολατα αλλα αξιζει το κοπο!!!!
Καλημέρα σε όλους! Έχω εκχύλισμα βανίλιας. Πώς μπορώ να αντικαταστήσω σε μια συνταγή το stick βανίλιας ή τη σκόνη με εκχύλισμα βανίλιας?
καλησπέρα Τζίνι! Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το λοβό βανίλιας με 1,5 κουταλάκι τσαγιού εκχύλισμα βανίλιας (περίπου, ο λοβός δεν έχει σταθερή ποσότητα αρώματος), ενώ την βανίλια σε σκόνη μπορείς να την αντικαταστήσεις με 1 κουταλάκι τσαγιού εκχύλισμα
Καλησπέρα Luise, ευχαριστώ για την απάντηση. Τώρα ετοιμάζομαι να φτιάξω τα βραχάκια με άσπρη σοκολάτα και λέω να κάνω και μερικά με μαύρη. Θα επανέλθω για εντυπώσεις!!!
Γευστικότατα! Έφτιαξα και με μαύρη σοκολάτα με σταφίδες και αμύγδαλα. Γευστικότατα επίσης. Και αμυγδαλόπαστα με επικάλυψη άσπρης σοκολάτας! Νοστιμιές!!!!
Φαντασία να έχεις, μόνο και κάνεις αριστουργήματα!!!! Αν σου αρέσουν τα ξερά φρούτα, δοκίμασε να γεμίσεις με ξηρούς καρπούς ξερά σύκα, δαμάσκηνα, χουρμάδες κτλ και μετά να τα τυλίξεις σε σοκολάτα. Απίθανα! Εδώ https://radicio.com/forum/index.php?showtopic=4406 έχω και μια συνταγή σχετική 🙂
Καλημέρα! Πολύ ωραία κι αυτή η συνταγή. Στην Καλαμάτα (από κει είναι η μαμά μου), κάποια μαγαζιά πουλάνε τα ξερά σύκα γεμισμένα με καρύδι ή αμύγδαλο. Αν γέμιζα ξερά δαμάσκηνα με φιστίκια Αιγίνης θα ταίριαζε λες σαν γεύση? Και από πάνω σοκολάτα… μμμ…!!!!
Επίσης ψάχνω μια συνταγή για βασιλόπιτα τύπου κέικ , όχι τσουρέκι, που να μην έχει όμως μέσα καθόλου ξηρούς καρπούς, γιατί θα υπάρχει στην παρέα και αλλεργικό άτομο. Πώς να την κάνω γευστική και ιδιαίτερη?
Τα δαμάσκηνα ταιριάζουν και με φιστίκια Αιγίνης και με καρύδια! Εκτός από σοκολατάκια μάλιστα, μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις και σε γεμιστά κρέατα π.χ. ρολό χοιρινό και γαλοπούλα. Τέλεια!
Για βασιλόπιτα, μπορείς να κάνεις μια απλή, με γεύση πορτοκάλι ή λεμόνι και να βάλεις και ψιλοκομμένη γλασέ φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού στη ζύμη. Από πάνω την περιχύνεις με άσπρο γλάσο και την στολίζεις επίσης με φλούδα (μπορείς να σχηματίσεις και τη χρονιά αν έχεις υπομονή). Ή για πιο πολύχρωμο αποτέλεσμα, κάνεις ένα κέικ βανίλια και βάζεις ποικιλία φρούτων γλασέ.
Ευχαριστώ πολύ για τις ιδέες, είναι και οι δύο καταπληκτικές. Άσπρο γλάσο στολισμένο Χριστουγεννιάτικα σαν χιονισμένο τοπίο…. τέλειο…. ευχαριστώ και πάλι!
Να ‘σαι καλά! Καλή επιτυχία και με το καλό ο νέος χρόνος!!!!!