Υλικά
100 γρ. βούτυρο μαλακό (θερμοκρασία δωματίου)
10 γρ. βούτυρο επιπλέον
100 γρ. μανιτάρια φρέσκα πολύ ψιλοκομμένα
Μισό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε τηγάνι τα 10 γρ. βούτυρο και ξανθαίνετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά των λαχανικών.
Βάζετε τα λαχανικά σε μπολ και τα βάζετε στο ψυγείο να κρυώσουν καλά. Στη συνέχεια τα ανακατεύετε με το βούτυρο, το λεμόνι και το αλάτι. Αν θέλετε προσθέτετε και μαϊντανό.
Φυλάτε σε μπολ στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το σε σάντουιτς, καναπέ, ή συνοδευτικό σε κρέατα.