Βουτυρόκρεμα διακόσμησης

Βουτυρόκρεμα διακόσμησης

Υπέροχη, αφράτη, σταθερή, ελαφριά βουτυρόκρεμα για να διακοσμήσετε τα γλυκά σας. Γίνεται στη στιγμή, κρατά το σχήμα της, μπορεί να καταψυχθεί και να χρωματιστεί εύκολα.Από το radicio.com.



5 αστέρια από
7 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 λεπτά
| Σύνολο: 16 λεπτά

Συνταγή για: 1150 γρ. περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 100 γρ.

Θερμίδες: 398 θερμίδες | Λιπαρά: 24 γρ.

Υλικά συνταγής:


Βούτυρο:
227 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου)



Σκληρή μαργαρίνη:
115 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου)



Εκχύλισμα βανίλιας:
3/4 κουταλάκι τσαγιού (ή αμύγδαλο ή λεμόνι)



Αλάτι:
1/2 κουταλάκι τσαγιού



Άχνη ζάχαρη:
680 γρ.



Σκόνη μαρέγκας*:
12 γρ.



Γάλα:
66 ml (ή λικέρ ή κρέμα γάλακτος)

Οδηγίες:


1. Κοσκινίζετε μαζί την άχνη ζάχαρη, το αλάτι και τη σκόνη μαρέγκας.

2. Χτυπάτε στο μίξερ, το βούτυρο και τη μαργαρίνη, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 3 περίπου λεπτά. Καθαρίζετε τα τοιχώματα με μια σπάτουλα και χτυπάτε για άλλο 1 λεπτό ακόμη.

3. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε σιγά – σιγά το μείγμα της άχνης ζάχαρης. Τέλος προσθέτετε την βανίλια και το γάλα.

4. Ανεβάζετε ξανά την ταχύτητα σε μέτριο προς δυνατό και χτυπάτε για άλλα 5 – 8 λεπτά, να φουσκώσει και να αφρατέψει το μείγμα.

5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την βουτυρόκρεμα αμέσως ή να την φυλάξετε καλά κλεισμένη στο ψυγείο για 1 εβδομάδα ή στην κατάψυξη για 3 μήνες. Σε περίπτωση που την βάλετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, πρέπει να την αφήσετε, καλά κλεισμένη, να πάρει θερμοκρασία δωματίου πριν την χρησιμοποιήσετε. Όσο δουλεύετε, κρατάτε την ποσότητα που δεν χρησιμοποιήτε, καλά σκεπασμένη με μεμβράνη τροφίμων για να μην στεγνώσει. Μπορείτε να την χρωματίσετε με χρώματα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ (πάστα). Αποφύγετε τα υγρά χρώματα. Τα λουλούδια που φτιάχνετε, αν τα έχετε πάνω σε λαδόχαρτο, μπορείτε να τα βάλετε σε μπολ και να τα καταψύξετε μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε (όπως αυτά στη φωτογραφία). Τα βάζετε πάνω στην τούρτα ή τα καπκέικ, όπως είναι παγωμένα, μιας και ξεκολάνε πολύ εύκολα από το χαρτί και μπορείτε να τα πιάσετε χωρίς να τα καταστρέψετε. Η ποσότητα της συνταγής φτάνει για 40 μέτρια τριαντάφυλλα περίπου.

* Τη σκόνη μαρέγκας μπορείτε να την βρείτε σε μεγάλα καταστήματα με ζαχαρώδη προϊόντα ή μπαχαρικά ή να την αγοράσετε online.

Μαγειρεύτηκε στις 13 Δεκεμβρίου 2015
από την Luise