Βουτήματα σοκολάτας

Βουτήματα σοκολάτας
Νοστιμότατα μπισκότα με σοκολάτα και φουντούκι, πλούσια και βουτυράτα, ιδανικά για τον καφέ αλλά και για σνακ. Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά και 1 ώρα αναμονή | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά και 1 ώρα αναμονή
Συνταγή για: 45 περίπου μπισκότα

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκότο
Θερμίδες: 93 θερμίδες | Λιπαρά: 7 γρ.


Υλικά συνταγής:
Σκούρα σοκολάτα: 170 γρ. για τα μπισκότα και 100 γρ. για την διακόσμηση
Αλεύρι: 300 γρ.
Ζάχαρη: 100 γρ.
Βανίλια: 1 συσκευασία βανιλίνη ή 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα
Τριμμένα φουντούκια: 150 γρ.
Βούτυρο: 200 γρ.

Οδηγίες:
1. Λιώνετε τα 170 γρ. σοκολάτα σε μπαιν μαρί. Κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε λίγο να πέσει η θερμοκρασία της.
2. Στο μπολ του μίξερ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα φουντούκια και τη βανίλια. Τα ανακατεύετε. Προσθέτετε το βούτυρο (να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) και το χτυπάτε να ανακατευτεί καλά. Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας. Συνεχίζετε να χτυπάτε για 4 λεπτά.
3. Κάνετε τη ζύμη μπάλα και την τυλίγετε καλά με μεμβράνη τροφίμων. Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνετε 3 λαμαρίνες φούρνου με λαδόχαρτο ψησίματος.
5. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την πλάθετε με τα χέρια σας σε ρολό. Κόβετε ομοιόμορφα κομμάτια και τα πλάθετε σε κορδόνια 1,5 εκ. πάχος περίπου και 3 - 4 εκ. μήκος. Λυγίζετε τα κορδόνια να πάρουν το σχήμα μισοφέγγαρου. Τα βάζετε στη λαμαρίνα σε απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί φαρδαίνουν στο ψήσιμο.
6. Ψήνετε τα μπισκότα στο φούρνο για 10 λεπτά περίπου. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν τουλάχιστον 10 λεπτά μέσα στο ταψί. Βγάζετε με σπάτουλα, με προσοχή γιατί σπάνε, τα μπισκότα και τα βάζετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
7. Λιώνετε την υπόλοιπη σοκολάτα σε μπαιν μαρί και βουτάτε τις άκρες από τα κρύα μπισκότα. Τα ξαναβάζετε στη σχάρα να σκληρήνει η σοκολάτα. Όταν είναι εντελώς κρύα, τα φυλάτε σε αεροστεγές κουτί.

Μαγειρεύτηκε στις 17 Φεβρουαρίου 2014 από την Luise