Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ»Βασική ζύμη για μεξικάνικες συνταγές
    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

    Βασική ζύμη για μεξικάνικες συνταγές

    By luise21 Ιουνίου 2013Updated:7 Ιουλίου 2013Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Ζύμη

    Νερό χλιαρό λίγο πιο πάνω από τον πάτο της λεκάνης (δεν το έχω μετρήσει, συγνώμη!  )
    1 κ.τ.σ. βούτυρο
    2 πρέζες ρίγανη
    αλάτι, πιπέρι
    5 σταγόνες ταμπάσκο
    αλεύρι τόσο όσο να μην κολλάει στα χέρια

    Με τον γνωστό τρόπο το φτιάχνεται, το αφήνετε να φουσκώσει και μετά αρχίζετε τη δουλειά

    Τσιμιτσάνκα κον πόγιο (Chimichanca con pollo)

    για 6 άτομα

    Βράζουμε μια κότα. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι κατά τη διάρκεια του βρασίματος.
    Μετά ξεχωρίζουμε μόνο το ψαχνό και το κρατάμε.

    Ανοίγουμε φύλλο τετράγωνο, βάζουμε μέσα την κότα, αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο γκούντα και κλείνουμε το φύλλο. Τώρα αυτό δεν μπορώ να σας το περιγράψω καλά αλλά δώστε του σχήμα μισοφέγγαρου, κλείστε το με πηρούνι και ότι άλλο νομίζετε

    Τσιμιτσάνκα κον κάρνε (Chimichanca con carne)

    1/2 κιλό κιμά
    2 κρεμμύδια μεγάλα
    1 σάλτσα ντοματάκι κονκασέ
    αλάτι, πιπέρι
    1/4 γκούντα τριμμένη

    Τσιγαρίζουμε κρεμμύδι και κιμά, ρίχνουμε το ντοματάκι, αλάτι, πιπέρι. Όταν γίνει ο κιμάς τον βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει το ζουμί του.

    Όταν κρυώσει τον ανακατεύουμε με 1/4 γκούντα τριμμένη και γεμίζουμε το φύλλο (ως άνω)

    Φλογέρες

    Γίνονται με πολλούς τρόπους, εγώ ξέρω 3:

    Με βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας, αλάτι, πιπέρι, σάλτσα κονκασέ

    με βρασμένο χοιρινό κρέας τα ίδια υλικά

    με κιμά όπως στην τσιμιτσάνκα κον κάρνε
    με τη διαφορά ότι το ζυμάρι το ανοίγεις σε μακρόστενο σχήμα (εξ’ ου και το όνομα: φλογέρες)

    Κεσαντίλας (Kesantilas)

    100 γρ. kerrygold
    100 γρ. γκούντα
    100 γρ. φέτα
    Τα ανακατεύω όλα μαζί, τα τοποθετώ στο ζυμάρι και δίνω ότι σχήμα μου αρέσει.

    Καλαμπόκι

    Λιώνω σε τηγάνι 200γρ. βούτυρο αγελαδινό, ρίχνω το καλαμπόκι στραγγισμένο, αλάτι, πιπέρι και το αφήνω για κανένα 10′

    Και κλείνω με τη μεξικάνικη σαλάτα:

    αγγουράκι τουρσί
    καλαμπόκι
    καρότο
    κόκκινη πιπεριά
    πράσινη πιπεριά
    ταμπάσκο
    κρέμα γάλακτος

    Όλα αυτά ψιλοκομμένα και τη βάζω στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα πριν τη σερβίρω.

    Όλα τα ζυμάρια τα ψήνω στο δικό μου φούρνο στους 180ο C με αντιστάσεις

    Εκτυπώστε

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    αλεύρι ταμπάσκο
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΨΩΜΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
    Next Article Τάρτα με κιμά
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.