Δηλώνει τον βαθμό ψησίματος του βοδινού κρέατος. Συγκεκριμένα είναι το ψήσιμο μεταξύ “σενιάν” (με το αίμα) και “μπιέν κιουί” (καλοψημένο). Το κρέας δηλαδή στο κεντρικό 1/3 με 1/4 δεν έχει μεν πήξει, αλλά είναι ζεστό.
Add A Comment