υλικα…………
2 αχλαδια καθαρισμενα κωμενα στη μεση,
1 λεμονι σε λεπτες λοριδες,
3/4 φλιτζανιου πορτο,
1/4 φλιτζανιου ζαχαρη,
1 ξυλο κανελας,
4 κουταλιες σουπας κρυο νερο,
κρεμα γαλακτος,
2 κουταλιες σουπας φουντουκια ψιλοκομμενα,
φυλλαρακια δυοσμου……….
υλικα…………εκτελεση…………
σε κατσαρολακι βαζουμε τα αχλαδια με το ξυσμα , το πορτο, τη ζαχαρη, την κανελα και το νερο τα βραζουμε για 5 λεπτα και αφηνουμε να κρυωσουν οταν κρυωσουν τα αχλαδια τα βγαζουμε σε μπολ και ξαναβραζουμε το σιροπι σε δυνατη φωτια μεχρι να πηξει αφαιρουμε το ξυλο κανελας , τη φλουδα λεμονιου και αφηνουμε να κρυωσει( για να σερβιρουμε ) βαζουμε σε ξυλο κοπης τα αχλαδια με την κομμενη επιφανεια προς τα κατω χωρι; να βγαλουμε το κοτσανι κωβουμε σε φετες το μισο αχλαδι χωρις να το χωρισουμε ολο μαζι ενωμενο το βαζουμε σε πιατο το ανοιγουμε ομορφα να γινει σαν βενταλια ριχνουμε το σιροπι , πασπαλιζουμε με φουντουκια , γαρνιρουμε με φρεσκα φυλλαρακια δυοσμου και σαντιγι……….
καλη επιτυχια…………