Υλικά:
2 κιλά χοιρινό μπέικον με κόκκαλο αν θέλετε
2 ποτήρια κόκκινο ξηρό κραί
3 κουτ.σούπας σπαστό ξηρό κόλιαντρα (σπόρο)
Αλάτι
Λάδι
Εκτέλεση
Τηγανίζετε το χοιρινό μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Στραγγίζετε καλά.
Βάζετε πάνω σε σιγανή φωτιά.Πασπαλίζετε με τον κόλιαντρο,αλατίζετε,και ραντίζετε με το κρασί.Αφήνετε πάνω στη φωτιά για 15 λεπτά.Βάζετε τόσο νερό μέχρι να καλύψη το κρέας.Συνεχίζετε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας
Σερβίρετε με πλιγούρι μαγειρεμένο με λίγη ντομάτα,κρεμμυδάκι,και γιαούρτι Καλή όρεξη αλά Κυπρικακά
