Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ»Αυτόζυμο Καρβέλι Xωριάτικο (Ελληνικά/Αγγλικά)
    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Αυτόζυμο Καρβέλι Xωριάτικο (Ελληνικά/Αγγλικά)

    By luise21 June 2013Updated:7 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    όλοι μας ξέρουμε ότι “εφτάζυμο” σημαίνει αυτόζυμο.

    ναι, μόνο που εδώ δεν υπάρχουν ρεβίδια.
    υπάρχει άφθονο νερό, και πάμπολλοι μύκητες που αναλαμβάνουν τη ζύμωση.
    απολαύστε ψωμί γκουρμέ, χωρίς ζύμωμα, που ακόμα κι ένα παιδί μπορεί να φτιάξει.

    (βλ. πρωτότυπη αγγλική συνταγή στο τέλος του μηνύματος)

    ΥΛΙΚΑ
    3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και λίγο γι¢ αλεύρωμα*
    1/4 κγ ξερή μαγιά
    1 1/4 κγ αλάτι
    1 1/2 φλ. απιονισμένο ή εμφιαλωμένο νερό
    καλαμποκάλευρο ή πίτουρα για αλεύρωμα

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Αναμειγνύετε τα στεγνά υλικά.
    Προσθέτετε το νερό και φτιάχνετε ζύμη.
    Τη σκεπάζετε με πετσέτα ή σελοφάν και την αφήνετε να σταθεί 12-18 ώρες.
    Διπλώστε τη όπως δείχνει το βίντεο παρακάτω.
    Τη σκεπάζετε πρόχειρα με πετσέτα ή σελοφάν και την αφήνετε να σταθεί 15¢.
    Μεταφέρτε τη σε καλοαλευρωμένη πετσέτα ή πινακωτή. Τη σκεπάζετε με πετσέτα και την αφήνετε να ανέβει 1 1/2 ώρα περίπου ώσπου να διπλασιαστεί.
    Ψήνετε σε σκεπασμένη κατσαρόλα πήλινη ή χυτοσιδήρου προθερμασμένη στους 260?C για 30¢.
    Βγάλτε το καπάκι, χαμηλώστε το φούρνο στους 230?C, και ψήνετε άλλα 15¢.
    Αφήστε το ψωμί να κρυώσει τελείως πάνω σε σχάρα.

    (*) Γίνεται και με αλεύρι λευκό, ολικής άλεσης ή συνδυασμό αυτών.

     


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Συνταγές για αρτοπαρασκευαστή Τα συστατικά τοποθετούνται με τη σειρά που αναφέρονται στη...
    αλεύρι μαγιά
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚΙΣ ΛΩΡΑΙΝ
    Next Article Κοτόπιτα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ψωμί ολικής άλεσης – συνταγές για αρτοπαρασκευαστή

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγές για αρτοπαρασκευαστή

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ορεκτικό με ρόκα και ντομάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Μπαγκέτα με ρίγανη, ελαιόλαδο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ψωμί (εύκολα και γρήγορα)

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σαλάτα με μανιτάρια, καρύδι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    2 × 1 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.