ΥΛΙΚΑ
2 κροκάδια αυγών
1/4 φλυτζανιού χυμό λεμόνι
1/4 φλυτζανιού νερό
2 κουταλιές κορν-φλάουρ
1 φλυτζάνι ζωμό απ το φαγητό σας
1/2 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μικρή κατσαρολίτσα χτυπάτε τα κροκάδια και το χυμό .
Διαλύστε στο νερό το κορν-φλάουρ και ρίχτε το και αυτό ανακατεύοντας.
Προσθέστε το ζωμό του φαγητού σας επίσης.
Ανοίξτε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ή βάλτε την κατσαρολίτσα σε μπεν-μαρί.
Ανακατεύοντας συνεχώς θα γίνει σε 10 λεπτάκια μια ελαφριά κρέμα .
Προσθέστε σε αυτό το σημείο και την κρέμα γάλακτος και κατεβάστε απ τη φωτιά.
Η κρέμα πήζει όσο στέκεται μην ανησυχείτε καθόλου.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
η συνταγή είναι της κ. Βέφας και την κάνω χρόνια.
όμως η γνήσια συνταγή λέει 3 κροκάδια αυγών έγω γράφω μόνο 2 γιατί έτσι την έκανα προχθές και μου βγήκε μια χαρά.
καλή σας επιτυχία!