ΑΥΓΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Τα αυγά με ντομάτα μπορούμε να τα σερβίρουμε πάνω σε φρυγανισμένα ψωμάκια. Άλλη μια συνταγή γρήγορη και εύκολη για μπουφέ.

Υλικά

8 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες ή
1 κουτί ντοματάκια
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4-6 αυγά
αλάτι
πιπέρι, μοσχοκάρυδο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
φρυγανισμένα ψωμάκια

Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία, τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με λίγο λάδι. Προσθέτετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
Τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 30' . Όταν μείνει με λίγα υγρά ρίχνετε μέσα και τα αυγά, τα ανακατεύετε όλα μαζί μέχρι να πήξουν τα αυγά, πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και σερβίρετε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.