Αυγά μάτια με ντομάτα

Αυγά μάτια με ντομάτα

Πολύ εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή για αυγά μάτια με σάλτσα ντομάτας. Νόστιμα αυγά στο τηγάνι, με υπέροχη γεύση, για τους πολύ βιαστικούς.



4.0 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 2 λεπτά
| Μαγείρεμα: 5 λεπτά
| Σύνολο: 7 λεπτά

Συνταγή για: 1 μερίδα

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Τριμμένη στον τρίφτη ντομάτα:
1 κούπα



Ελαιόλαδο:
1 κουταλιά



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει



Ζάχαρη:
1 – 2 πρέζες



Ξερό θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό:
από 1 πρέζα



Αυγά:
2



Τριμμένο τυρί:
1 κουταλιά (προαιρετικά)

Οδηγίες:


1. Σε τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο, την ντομάτα, αλατοπίπερο, την ζάχαρη και τα αρωματικά. Βάζετε το τηγάνι στη φωτιά, να βράσει και να πυκνώσει λίγο η σάλτσα.

2. Σπάτε τα αυγά μέσα στη σάλτσα, καπακώνετε το τηγάνι και το αφήνετε σε σιγανή φωτιά 1 – 3 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαγειρεμένα τα θέλετε.

3. Κατεβάζετε από την φωτιά, αδειάζετε σε πιάτο, πασπαλίζετε με πιπέρι και αν θέλετε τριμμένο τυρί και σερβίρετε αμέσως.

4. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα ζυμαρικών, στην οποία προσθέτετε μόλις βράσει τα αυγά.

Μαγειρεύτηκε στις 13 Μαρτίου 2011
από την luise