Αυγά γεμιστά με μαγιονέζα

Αυγά γεμιστά με μαγιονέζα
Εύκολο και ευπαρουσίαστο ορεκτικό και μεζεδάκι με αυγά, ιδανικό για μπουφέ ή για την μπύρα και το κρασί.
3.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 | Σύνολο: 20 λεπτά
Συνταγή για: 12 μισά αυγά

Διατροφικά στοιχεία για 1 αυγό
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Αυγά: 6 μεγάλα
Μουστάρδα: 1 κουταλάκι
Μαγιονέζα: 3 κουταλιές
Ψιλοκομμένα ή στο μπλέντερ αγγουράκια τουρσί: 2 πολύ μικρά μαζί με 1/2 κουταλιά από το ζουμί τους
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Πάπρικα: λίγη για γαρνίρισμα (γλυκιά ή καυτερή ανάλογα του γούστου σας)

Οδηγίες:
1. Βράζετε τα αυγά σφιχτά. Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζετε από το καυτό νερό και τα πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Πριν κρυώσουν εντελώς τα ξεφλουδίζετε.
2. Κόβετε τα αυγά κατά μήκος στη μέση. Αδειάζετε τον κρόκο και κρατάτε το ασπράδι.
3. Λιώνετε τους κρόκους με πιρούνι και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την πάπρικα και τα ανακατεύετε καλά. Ξαναγεμίζετε τα ασπράδια με το μείγμα των κρόκων, πασπαλίζετε με πάπρικα και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 7 Ιανουαρίου 2011 από την luise