Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Αρνί με αγκινάρες αυγολέμονο
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Αρνί με αγκινάρες αυγολέμονο

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1,5 κιλό αρνάκι σε μερίδες
    1 κιλό αγκινάρες καθαρισμένες
    1 ποτήρι άσπρο κρασί
    1 ξερό κρεμμύδι
    ½ ματσάκι άνηθο (προαιρετικά)
    2 αυγά
    χυμό από 2 λεμόνια
    αλάτι, πιπέρι
    ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

    Εκτέλεση
    Πλένετε το αρνάκι και το στεγνώνετε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το αρνάκι. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το μαραίνετε κι αυτό. Σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό, αλατοπίπερο και αφήνετε να σιγοβράσει για 20 περίπου λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε και τις αγκινάρες και βράζετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και οι αγκινάρες. Αποφεύγετε να ανακατεύετε με κουτάλα για να μην λιώσουν οι αγκινάρες. Ανακινείτε δυνατά την κατσαρόλα. Λίγο πριν κατεβάσετε από την φωτιά ρίχνετε και τον άνηθο ψιλοκομμένο. Αφήνετε λίγο να κρυώσει και ετοιμάζετε το αυγολέμονο. Χτυπάτε καλά τα αυγά, προσθέτετε λίγο – λίγο το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια ρίχνετε από το ζουμί του φαγητού, χτυπώντας συνέχεια, μέχρι να ζεσταθεί αρκετά το μίγμα. Το ρίχνετε στην κατσαρόλα ανακινώντας τη να πάει παντού το αυγολέμονο. Σερβίρετε ζεστό.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΜπριζόλες μαριναρισμένες
    Next Article Μοσχαράκι σε άσπρη σάλτσα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    4 × 1 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.